2011年09月07日

ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県)



スポンサード リンク

1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑が、
このココ・ファーム・ワイナリーの原点です。

なんとこの葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。
つまり、山が自然のまま残っているということですね。
その山のふもとで2007年より、「100%日本の葡萄」にこだわって、
ワインの製造を行っています。
葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母を使うこだわり。
葡萄本来の持ち味を生かすことが、このワイナリーのあり方です。

このワイナリーでは、ただの見学ではなく、
栽培 ・醸造にかかわるスタッフが畑や醸造場を詳しく案内し、
本格的テイスティングを楽しめるコースも用意されています。

原材料と製法にこだわっているため、
大量生産はできないとのこと。
それゆえ、自分達の納得のいく美味しいワイン造りに、
徹底的にこだわることができるのでしょうね。

その証拠に、世界最高ソムリエに輝いた田崎真也さんが、
2000年沖縄サミットの晩餐会プロデュースでチョイスしたワインが、
このワイナリーの「NOVO」というスパークリングワインでした。
超人気なのも当然ですね。
ぜひ、あなたもご賞味ください!


〒326-0061 栃木県足利市田島町611
Tel.0284-42-1194 /Fax.0284-42-2166

定休日:年末年始(12/31〜1/2)
    1月第3月曜日から5日間
営業時間: AM10:00〜PM 6:30

アクセスは、JR両毛線足利駅からタクシーで約20分、
車であれば北関東自動車道・足利インターチェンジから約7分です。

⇒ http://www.cocowine.com/




スポンサード リンク

posted by ティラーレ at 21:50 | Comment(0) | 関東・甲信越 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
コスメ ript>
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。